引進(jìn)首店、培育名店，用好“老字號(hào)”金招牌……

青島創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，激發(fā)消費(fèi)活力

連日來(lái)，中山路成為“流量爆款”。無(wú)論是將中山路老建筑打扮成花海的上街里·逛春天旅游藝術(shù)季，還是在百盛商場(chǎng)上演Dior潮玩引力熊特展等展出，均成為“吸睛”利器。特色商業(yè)街區(qū)聯(lián)動(dòng)文化、休閑等多重元素，將文化旅游資源與消費(fèi)整合，大大豐富了消費(fèi)供給，吸引了不少消費(fèi)者慕名而來(lái)。

創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景是青島全面擴(kuò)大恢復(fù)消費(fèi)的著力點(diǎn)。引進(jìn)首店、培育名店，用好“老字號(hào)”金招牌……一系列“組合拳”持續(xù)推動(dòng)消費(fèi)場(chǎng)景更新，激發(fā)消費(fèi)需求，讓青島消費(fèi)的“春之歌”悠揚(yáng)高亢。

首店名品解鎖新場(chǎng)景

日前，山東首家高端珠寶腕表品牌梵克雅寶在海信廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，品牌店門(mén)前排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。而此前不到一個(gè)月，F(xiàn)endi也把自己的山東首店選在了海信廣場(chǎng)。

首店在激發(fā)消費(fèi)者好奇心、引流線下消費(fèi)上強(qiáng)大的作用，使其成為各大商圈差異化競(jìng)爭(zhēng)、形成特色消費(fèi)的“勝負(fù)手”。很大程度上，青島高端商業(yè)旗艦——海信廣場(chǎng)不可撼動(dòng)的江湖地位就來(lái)自于不斷進(jìn)駐、不斷更新的名品“首店”，目前海信廣場(chǎng)僅山東首店就超過(guò)10家。后起之秀同樣如此，海天中心開(kāi)業(yè)即集聚了15家首店品牌，尤其是主力品牌蔦屋書(shū)店開(kāi)業(yè)以來(lái)，商場(chǎng)整體銷售同比提升21％；有“首店收割機(jī)”之稱的嶗山萬(wàn)象匯，開(kāi)業(yè)就為嶗山區(qū)引進(jìn)各類首店超120家，直至今日人氣依然居高不下。

青島市商務(wù)局副局長(zhǎng)王志剛表示，針對(duì)創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，青島市不斷招引國(guó)內(nèi)外首店進(jìn)駐，積極打造膠東半島年輕人最愿意逛的購(gòu)物中心。據(jù)贏商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，去年二至四季度入駐青島的省級(jí)首店超過(guò)25家，其中包括2家全國(guó)首店。截至目前，僅市南區(qū)各類首店數(shù)量就超過(guò)260家。2023年，青島計(jì)劃招引國(guó)內(nèi)外首店項(xiàng)目100家以上。

老字號(hào)釋放新魅力

承載了數(shù)代人記憶的“老字號(hào)”是青島創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景的又一張王牌。

厚實(shí)的輕工業(yè)歷史，讓青島誕生了諸多全國(guó)知名老字號(hào)。目前全市共有44家省級(jí)以上老字號(hào)企業(yè)，其中“中華老字號(hào)”企業(yè)19家、“山東老字號(hào)”企業(yè)25家。

今年，商務(wù)部首場(chǎng)全國(guó)范圍的促銷活動(dòng)將青島定為啟動(dòng)城市，“老字號(hào)”是關(guān)鍵詞。從青島出發(fā)，以“國(guó)潮國(guó)貨品質(zhì)生活”為主題，一場(chǎng)“老字號(hào)嘉年華”活動(dòng)在全國(guó)舉辦。在這場(chǎng)嘉年華上，閃亮登場(chǎng)的青島老字號(hào)展現(xiàn)著不俗的創(chuàng)新力。

“舊瓶裝新酒”，老字號(hào)正以新產(chǎn)品、新服務(wù)與年輕人實(shí)現(xiàn)“精神契合”。不少餐飲老字號(hào)不斷探索新口味和新模式捕捉年輕人的心——青島李村脂渣在保留傳統(tǒng)口味基礎(chǔ)上推出多種新品，其中“肥一瘦九”的配比壓縮脂肪含量，線上年銷售額做到了2000多萬(wàn)元；順應(yīng)當(dāng)下年輕人“宅”“一人食”“快節(jié)奏”等生活標(biāo)簽，萬(wàn)福集團(tuán)也迅速推出預(yù)制菜套餐，搶占新消費(fèi)風(fēng)口。

老字號(hào)自身創(chuàng)新，同時(shí)政府也在發(fā)力營(yíng)造更好的發(fā)展環(huán)境。青島在今年專門(mén)出臺(tái)新政，推動(dòng)老字號(hào)傳承創(chuàng)新，對(duì)開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)的老字號(hào)企業(yè)給予最高20萬(wàn)元的獎(jiǎng)補(bǔ)。作為青島老字號(hào)集聚之“最”的市南區(qū)，也在老城更新的進(jìn)程中專門(mén)出臺(tái)政策吸引“老字號(hào)”集聚“老街里”。隨著一條條承載城市文脈的老街在老城重裝開(kāi)街，老字號(hào)也將在新空間里演繹更新故事。

數(shù)字化提供新動(dòng)能

數(shù)字技術(shù)是創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景的核心工具，它不但催生新零售，也改變傳統(tǒng)零售的樣貌。

盒馬鮮生是數(shù)字化新零售的標(biāo)桿。位于銀座的盒馬鮮生，今年以來(lái)保持每天銷售額45萬(wàn)元的“戰(zhàn)績(jī)”。通過(guò)結(jié)構(gòu)化、數(shù)字化等建設(shè)，盒馬鮮生建立“生鮮商品＋餐飲加工”、線上線下統(tǒng)一商品、30分鐘送達(dá)等特色零售模式，打通“到店＋到家”雙渠道消費(fèi)場(chǎng)景，挖掘消費(fèi)者潛在消費(fèi)需求。

便利店也利用數(shù)字技術(shù)讓“即時(shí)零售”擁有了新內(nèi)涵。青島友客便利連鎖管理有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“數(shù)字化賦能與配送體系完善等多重因素疊加，凌晨即便消費(fèi)者足不出戶，也能最快在30分鐘左右獲得便利店商品?！笔芑萦谀Ｊ絼?chuàng)新，友客便利店近幾年保持了40％至50％的超高增長(zhǎng)率。

數(shù)字賦能更在重塑傳統(tǒng)零售。萊西市新華書(shū)店自2020年向直播電商轉(zhuǎn)型，并將書(shū)店3000平方米的空間打造為直播電商基地，目前運(yùn)營(yíng)各類電商店鋪超60個(gè)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)電商、直播電商、社群電商多渠道齊頭并進(jìn)。2022年萊西書(shū)店線上銷售額破億元，以創(chuàng)新模式挖掘傳統(tǒng)零售的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

就像人們的消費(fèi)需求層出不窮一樣，消費(fèi)場(chǎng)景的創(chuàng)新永無(wú)止境。市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，青島將持續(xù)推進(jìn)消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新，加快提升一批消費(fèi)新地標(biāo)的商業(yè)能級(jí)，推出10條具有特色、消費(fèi)帶動(dòng)力強(qiáng)的“夜間經(jīng)濟(jì)消費(fèi)街區(qū)”，新建30個(gè)“一刻鐘便民生活圈”，構(gòu)建“家門(mén)口的消費(fèi)圈”。（青島日?qǐng)?bào)／觀海新聞?dòng)浾?丁倩倩）