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  • 高危食品一大批 炸薯條、黑橄欖、李子汁內(nèi)都發(fā)現(xiàn)致癌物
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    高危食品一大批 炸薯條、黑橄欖、李子汁內(nèi)都發(fā)現(xiàn)致癌物
    青島新聞網(wǎng)  2004-03-27 01:53:14 青島早報

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        據(jù)新華社北京3月26日電   瑞典科學(xué)家在2002年公布的研究成果說,包括炸薯條在內(nèi)的多種油炸淀粉食品中含有致癌物丙烯酰胺。美國有關(guān)部門最新進行的檢驗顯示,在黑橄欖、李子汁及一些餅干等更多食品中也有丙烯酰胺的存在。

        丙烯酰胺是淀粉類食品在經(jīng)過高
    溫油炸或烘烤后自然形成的一種化合物,目前科學(xué)家認(rèn)為它能導(dǎo)致動物癌癥和生殖系統(tǒng)疾病,對人體來說大劑量的丙烯酰胺還是一種神經(jīng)毒素。

        

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