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    夜市熱銷油炸“毛蛋”
    青島新聞網(wǎng)  2004-06-23 12:33:54 

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        專家:毛蛋“治百病”沒有依據(jù),“死胎”可能存在細(xì)菌、重金屬

        最近一段時間,島城的夜市、自由市場中,“油炸毛蛋”的生意做得異;鸨。“營養(yǎng)豐富”、“大補特補”,這是一些賣“油炸毛蛋”的小販打出的廣告語,有些小販甚至宣稱,“毛蛋”能治百病。有關(guān)專家對此表示
    ,這些說法沒有依據(jù),食用“毛蛋”需要謹(jǐn)慎。

        記者在臺東夜市一角看到,賣“毛蛋”的小攤一字排開,周圍散發(fā)著淡淡的臭味。盡管如此,很多年輕人還是對之“垂涎”,一些中年人、老年人也買來給家里的小孩吃。一位老人告訴記者,“毛蛋”非常有營養(yǎng),以前的孕婦都吃“毛蛋”補身子。

        然而就是這營養(yǎng)美味的“毛蛋”,曾惹出不少禍端,一些城市曾出現(xiàn)過因食用“毛蛋”食物中毒的事件。

        動物檢疫專家告訴記者,“毛蛋”是雞蛋在孵化過程中,半途停止發(fā)育形成的“死胎”。當(dāng)然,其中不排除人為因素的介入,故意終止胚胎的發(fā)育,做成“毛蛋”。那島城市場上的“毛蛋”是人為促成的,還是自然淘汰的呢?一個小販告訴記者,“毛蛋”是他自己動手“做”的。

        記者在采訪一大型的禽類養(yǎng)殖公司時卻得知,該公司就對外提供“毛蛋”,而這些毛蛋全部是自然“死亡”的胚胎。

        市婦女兒童醫(yī)療保健中心保健科賀主任告訴記者,食“毛蛋”補身讓她回憶起以前很多人讓孩子食胎盤補身。她說,和胎盤一樣,“毛蛋”中含有大量的蛋白質(zhì),以前的人用“毛蛋”、胎盤給孩子“大補”,是因為當(dāng)時很多幼兒蛋白質(zhì)攝入不足。而在當(dāng)今,缺乏蛋白質(zhì)的孩子不在多數(shù)。

        除此之外,和“牛初乳”一樣,“毛蛋”一些活性物質(zhì)的“有效性”并沒有得到證實,沒有任何跟蹤調(diào)查顯示,吃“毛蛋”的孩子比不吃“毛蛋”的孩子身體各項指標(biāo)優(yōu)越,因此“毛蛋”的營養(yǎng)價值是沒有科學(xué)依據(jù)的。除此之外,胚胎自然中止發(fā)育的原因有很多,其中細(xì)菌感染、含重金屬過量、受輻射較多、患病應(yīng)該是主要原因,所以食“毛蛋”很可能對人體產(chǎn)生不良影響。而且,“毛蛋”大多是經(jīng)由小販露天加工、販賣,在運輸、烹煮過程中都有可能被污染,所以那些想通過食“毛蛋”大補的人,還是謹(jǐn)慎一些為好。記者冷雪

        

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