早報(bào)訊
到飯店過(guò)小年，人太多又沒(méi)年味，可白天上班晚上準(zhǔn)備小年夜飯?jiān)趺磥?lái)得及？昨日，記者為上班族到超市打探了一番，發(fā)現(xiàn)速凍水餃和袋裝凈菜等可以當(dāng)個(gè)“助手”。
記者在臺(tái)東利群和家樂(lè)福名達(dá)店看到，兩大商場(chǎng)售賣(mài)的速凍水餃大約有五六個(gè)品牌，十幾種口味。除了比較常見(jiàn)的三鮮、韭菜豬肉餡外，三全狀
元水餃還備有鮮肉薺菜餡、番茄牛肉餡和鮮肉黃瓜餡。灣仔碼頭系列大約有十幾種口味，西芹馬蹄雞肉、冬菇雞肉、玉米蔬菜豬肉餡等可以讓消費(fèi)者嘗嘗鮮，800克包裝，價(jià)格為11.80元至19.80元不等。散裝餃子大約有近20種口味，每500克價(jià)格為3元左右。
中山路百盛和佳世客等超市的冷凍柜，則有各種花樣的方便配菜銷(xiāo)售。比較家常的土豆絲、松子玉米、海鮮小豆腐、干煸蕓豆等價(jià)格通常為3元到4元一份；比較“專(zhuān)業(yè)”的魚(yú)頭粉絲煲、比管豆腐、羊肉丸子煲等價(jià)格一般在12到18元不等。這些配菜無(wú)論主菜，還是蔥姜蒜椒等配料，回家只要拆開(kāi)包裝下鍋烹制即可。
另外，不少超市還為消費(fèi)者準(zhǔn)備了封口的袋裝蔬菜，菜品有蘑菇、藕、西蘭花和松子玉米等，價(jià)格在5元至15元左右。（記者 張琪）
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到酒店過(guò)小年訂餐位要抓緊
明天就是小年，又趕上工作日，許多市民選擇在酒店或親戚朋友家度過(guò)。記者從綦芳園餐廳了解到，從昨天下午開(kāi)始已經(jīng)有顧客陸續(xù)打電話訂餐，有的顧客怕自己喜歡吃的菜到小年當(dāng)晚賣(mài)光了，訂餐時(shí)就點(diǎn)好菜。大晚來(lái)酒店的小年夜飯訂餐已達(dá)七成，酒店人員針對(duì)小年吃水餃的習(xí)俗，提前備下做水餃要用的蔬菜、面等。專(zhuān)做水餃生意的三合園酒店、北方水餃等餃子館更是準(zhǔn)備了比平時(shí)多5倍的水餃來(lái)備戰(zhàn)小年。
和這些中檔酒店相比，星級(jí)酒店的訂餐率也比往日有所上升，但上升幅度不大。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，小年畢竟不是除夕，人們對(duì)小年夜飯的重視程度不夠；另外，星級(jí)酒店多愿在除夕夜做文章。（記者
李君）
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小年習(xí)俗
臘月二十三，又稱(chēng)“小年”，是民間祭灶的日子，民間至今還流傳著：“二十三送灶王，二十四來(lái)掃房，二十五糊窗戶，二十六燉大肉，二十七宰公雞，二十八把面發(fā)，二十九貼春聯(lián)，年三十吃餃子……”
小年之后，家家戶戶忙著打掃衛(wèi)生，置辦年貨直到除夕。
民間傳說(shuō)，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)各家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此祭灶時(shí)，人們要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐�。因此民間除了過(guò)小年要吃水餃外，還有買(mǎi)灶糖的習(xí)俗。
