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    傳聞稱部分蔬菜含尼古丁 南京蔬菜專家未予證實(shí)
    青島新聞網(wǎng)  2005-05-09 08:46:51 現(xiàn)代快報(bào)
     

      快報(bào)訊(記者 劉峻)蔬菜里含有尼古丁,生吃蔬菜等于被動(dòng)吸煙?昨天,一條消息迅速在網(wǎng)上傳播引起人們關(guān)注。報(bào)道稱,科學(xué)家在一些蔬菜中發(fā)現(xiàn)了尼古丁含量,因此西紅柿等蔬菜最好不要生吃。南京的食品、蔬菜權(quán)威專家則認(rèn)為大可不必緊張,因?yàn)槭卟死锏哪峁哦『繉?shí)在太少了,對(duì)人體構(gòu)不成威脅。

      網(wǎng)上的消
    息稱,美國科學(xué)家經(jīng)過長期研究,發(fā)現(xiàn)人們常用蔬菜中,比如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有數(shù)量不等的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃,則進(jìn)入人體的尼古丁數(shù)量會(huì)更多,由此而受到的傷害,會(huì)接近于煙霧彌漫中的被動(dòng)吸煙。

      南京蔬菜科學(xué)研究所的周達(dá)彪所長說,他到目前為止還沒有聽說過蔬菜里含有尼古丁的說法,不過一些蔬菜例如扁豆,由于含有堿類物質(zhì),不煮熟而食用的話確實(shí)對(duì)健康有影響。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的郁志芬副教授告訴記者,蔬菜也不是百益而無一害,除了扁豆含有一些有害物質(zhì)外,一些蔬菜甚至?xí)疬^敏性疾病,引起代謝方面的疾患。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),人們常用的蔬菜中的確有尼古丁的含量,比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。但是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)西紅柿中的尼古丁含量是微乎其微,只能以微克計(jì)量,少到可以忽略,所以在正常情況下,食用蔬菜不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響,市民完全沒有必要為此擔(dān)憂。

    責(zé)任編輯 原霞

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