|
|
|
了司海英
|
因受“雞年無 春，不宜婚嫁”迷信說
法的影響，不少原定于今年結(jié)婚的年輕人都將婚禮推至明年，明年我市將迎來結(jié)婚“大年”，預(yù)計結(jié)婚人數(shù)將比今年增長30％。日前，記者從島城婚宴、婚慶市場了解到，由于心急的準(zhǔn)新人們紛紛提早下手，很多商家明年好日子的預(yù)訂席位已接近滿額，許多人因定不到酒店而不敢定下結(jié)婚日期。而面對如此火爆的婚宴市場，不少酒店更不失時機(jī)地?fù)u起了價格杠桿———抬高結(jié)婚酒席的價格。記者從中獲悉，不少酒店已經(jīng)開始重新制訂明年的婚宴價格，預(yù)計明年我市各大酒店、飯店的婚宴價格將普遍比今年提升10％左右。
滿了婚期隨著酒店改
原本定在明年4月23日結(jié)婚的吳小姐被迫改了婚期，因為在自己中意的這家酒店，那一天的婚宴已經(jīng)被“搶”訂一空，“之所以這么早訂婚宴，就是避免太晚預(yù)訂選擇面太窄，影響婚宴質(zhì)量。孰料，打聽了一圈下來，像我這樣‘起早’的竟大有人在。”無奈之下，吳小姐說，她和老公最后商量著要不先登記，儀式則推遲到了明年秋天。而有著同樣遭遇的還有市民李先生，“我們本來想訂在明年10月3日或7日，原以為一定會訂上，沒想到打聽了幾家酒店，好日子都已經(jīng)被訂滿了，沒法子，我們只好把婚期改在10月6日這天了�！崩钕壬鸁o奈地告訴記者，10月6日正好是農(nóng)歷八月十五，為了這個日子，母親還有些不樂意呢。
昨天，記者以訂婚宴者身份隨機(jī)撥打了小紹興、海明威、海景花園、黃海、東方等幾家酒店的電話，得到答復(fù)均是“滿”字當(dāng)頭。山東路一家大型酒店的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，除5月14日她們還有空位外，從明年3月份開始的每個周末和好日子，均有兩三對新人籌辦結(jié)婚酒席，其中“五一”的婚宴更是已經(jīng)飽和，此外，還有不少新人提前一年預(yù)訂了明年9、10月份的婚宴，就連11月份的“吉日”也已經(jīng)被“搶占”。
貴了火爆酒席撬動價格攀升
除了擔(dān)心挑不到好酒店影響婚宴質(zhì)量，更多的新人早訂酒店其實是因為擔(dān)心漲價。預(yù)訂了明年5月3日在山東路某大酒店舉辦婚禮的黃先生說，現(xiàn)在一桌就漲了近200元，他請客25桌就等于多花了5000元，而且餐肴檔次也沒有上去，但也只能吃這個“悶虧”，因為“若是明年再訂，聽說每桌的價位還要再漲”。而記者從多家酒店和賓館也了解到，火爆的婚宴市場確實使得不少酒店開始醞釀漲價計劃。其中，東海路某大酒店的工作人員告訴記者，兩個月前，她們的婚宴價格才剛剛上調(diào)，現(xiàn)在執(zhí)行的就是這個新價格，每桌1980元＋15％服務(wù)費，但明年是否還是這個價格就不一定了。
“如今的婚宴價格一路走高，1000元／桌以下的幾乎沒有了。借‘勢’上漲幾乎成了慣例。”寧夏路一家酒店的負(fù)責(zé)人對記者說，預(yù)計明年的婚宴價格將普遍抬高150元－200元，平均漲幅約為10％。但由于是賣方市場，酒店不會擔(dān)心訂不出去。不過他也提到，如果今年下訂金，那么還是能享受今年的價格，這使得不少人只好早早交上訂金。對此，一位餐飲業(yè)主的解釋或許很實在：“婚宴占用的時間比較長。如果是非婚宴包桌，有的飯店往往一中午能夠有兩、三次‘翻臺’，但是婚宴包桌就會占用整個中午的時間，所以，婚宴對于餐飲企業(yè)來說利潤空間并不高�！贝送猓氯藢槎Y和婚宴質(zhì)量的要求不斷提高也使得婚宴價格水漲船高。
不過，有趣的是，由于價格“蹦高”，各家酒店婚宴套系中的最低價系卻因此成了婚宴“主角”。記者從多家酒店獲悉，盡管婚宴檔次分好幾種，但80％以上的客人都是預(yù)訂的起步價，而且還會討價還價。
“面子”催動非理性升溫
對于婚宴消費升溫的原因，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是因婚禮過度集中、以及互相攀比“要面子”造成的。
然而，節(jié)節(jié)躥高的婚宴是否能帶給新人們滿意的服務(wù)和高性價比呢？正在籌辦婚禮的方先生表示，如果按照自己的經(jīng)濟(jì)實力，他會選擇一家比較經(jīng)濟(jì)的飯店，但雙方父母都提出不能丟了面子，寧可多花錢也要把婚禮辦得上檔次。因此，就算價格高或明知服務(wù)不理想，也要選一家知名度較高的飯店來辦婚禮。方先生的想法代表了大多數(shù)新人的境遇，也從側(cè)面推動了婚宴市場的非理性“升溫”。記者張穎
