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黃海晨刊訊（記者 陳穎）中秋節(jié)剛過，昭陽小區(qū)的秦小姐就到醫(yī)院掛吊瓶，醫(yī)生的診斷是食物中毒。原來，在中秋之夜，秦小姐吃了幾只螃蟹，據(jù)她回憶，螃蟹雖然不是死的，但也要瀕臨死亡了。她覺得又不是死蟹吃了不會礙事，沒想到當(dāng)天夜里就開始腹痛、腹瀉，而家中其他成員卻安然無恙。
據(jù)《養(yǎng)生學(xué)》里講，
蟹肉蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。吃蟹中毒主要是因?yàn)槌粤怂佬坊虼顾赖男�。蟹已死或�(qū)⒁罆r，體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺是一種有毒的物質(zhì)，隨著蟹死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣也就越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
給秦小姐診療的劉醫(yī)生講，有的人吃了垂死的蟹中毒，而有的人安然無恙，這是與個人的體質(zhì)與對組胺的敏感度有關(guān)，秦小姐就屬于較為敏感的人。
劉醫(yī)生說，秋季是蟹肥肉美的季節(jié)，市民在吃蟹時一定要將其清洗干凈，千萬不要吃死蟹或垂死蟹。對熟蟹也不要吃得太多，因蟹是高蛋白食物，進(jìn)食過多必然引起消化不良。另外，一旦發(fā)生吃螃蟹中毒的現(xiàn)象，如：腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，就要及時到醫(yī)院診療，以免因吐、瀉失水過多而引起虛脫，甚至危及生命。
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