最近兩天有兩則關(guān)于老酒行業(yè)的新聞令人關(guān)注：繼去年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司以4081萬元中標(biāo)央視廣告，今年11月18日浙江東風(fēng)紹興有限公司的黃酒品牌“會稽山”最終以近7000萬的巨資一舉中標(biāo)央視廣告；而11月19日青島
市質(zhì)監(jiān)局在即墨排查27家老酒生產(chǎn)企業(yè)時，一下子就抽檢出4家無證酒廠，現(xiàn)場查扣400余瓶假酒。與紹興老酒企業(yè)競相亮劍央視相比，即墨老酒如何重振雄風(fēng)？向南方企業(yè)借鑒什么？對此記者進(jìn)行了專題采訪。
南方黃酒殺入島城
南方紹興黃酒有越王勾踐臥薪嘗膽的底蘊，北方即墨老酒有田單火牛陣破敵以醪酒酬英雄的歷史，黃酒行業(yè)素來有“南北黃酒不過江”的說法，不過這一“定律”已被打破。目前紹興很多黃酒品牌都在向北方市場拓展，青島的黃酒市場上已經(jīng)能夠看到古越龍山、塔牌、和酒等品牌的身影，浙江黃酒甚至采用買店等白酒常用的方式來操作市場。
保護(hù)“即墨老酒”品牌
據(jù)有關(guān)人士介紹，人們印象中正宗的即墨老酒是山東即墨黃酒廠生產(chǎn)的“即墨”牌即墨老酒，該廠還經(jīng)國家工商總局批準(zhǔn)成為惟一擁有“即墨老酒”四字連用權(quán)的企業(yè)。不過在實際操作中，其它在即墨釀酒的企業(yè)也可以生產(chǎn)老酒，但必須另外注冊商標(biāo)，比如“妙府牌”老酒、“齊魯牌”老酒等。今年年初，即墨工商局的有關(guān)信息顯示，共有42家即墨企業(yè)經(jīng)營范圍包括黃酒、老酒的生產(chǎn)或銷售，這些廠家都屬于正規(guī)廠家，很多廠家也聘請了原即墨黃酒廠的技術(shù)人員。但是一些小酒廠和家庭作坊破壞了即墨老酒聲譽，仿造“即墨”牌商標(biāo)和圖案，這些質(zhì)量低劣、價格便宜的假酒擾亂了市場，砸了即墨老酒的招牌。
一位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，南方黃酒企業(yè)的做強(qiáng)做大是和當(dāng)?shù)卣摹盁o情”管理分不開的。比如，紹興地方政府只允許不足10家企業(yè)使用“紹興加飯酒”、“紹興花雕”的品牌，聊城地方政府更是“有過之而無不及”：只允許兩家企業(yè)使用“東阿阿膠”的品牌。因此，這位人士建議地方政府應(yīng)該出臺有效措施，加大保護(hù)“即墨老酒”品牌力度。
即墨黃酒穩(wěn)步前行
新華社2005年2月21日播發(fā)了一條消息：國家質(zhì)檢總局對上海、江蘇、浙江、山東4個省市的50家黃酒企業(yè)中的50種產(chǎn)品進(jìn)行國家監(jiān)督的抽查中，山東即墨黃酒廠成為北方惟一一家被國家質(zhì)檢總局點名表揚的五家企業(yè)之一。對此，山東即墨黃酒廠總經(jīng)理杜祖遠(yuǎn)認(rèn)為，百年品牌“即墨老酒”以品質(zhì)捍衛(wèi)了山東乃至北方黃酒的尊嚴(yán)。
這樣一來，即墨黃酒廠就形成了以即墨老酒、新型即墨老酒和即墨花雕為主的六大系列構(gòu)成的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，其中即墨老酒系列是傳統(tǒng)主導(dǎo)性產(chǎn)品，占領(lǐng)和穩(wěn)固傳統(tǒng)市場；新型即墨老酒則是專門為適應(yīng)黃酒的全國化浪潮而打造的戰(zhàn)略性產(chǎn)品，承擔(dān)了更多開拓全國市場的使命；即墨花雕則是為那些追求多樣化口感需求的消費者打造。三個系列產(chǎn)品組合運用開拓市場，成為即墨黃酒廠開拓市場的“利器”。
即墨老酒應(yīng)走出去
據(jù)了解，目前對于即墨老酒來說，山東是其核心市場，作為主銷區(qū)占了整個銷售的比例很高，不過全國有很多的市場需要去開發(fā)，本著先易后難的原則，需要選定符合一個戰(zhàn)略性的市場，江浙滬、西南及其他新興市場都是考慮的方向。本報記者
