否認(rèn)與美國(guó)用油相同先稱(chēng)“橄欖油”后改“棕櫚油”
針對(duì)麥當(dāng)勞公開(kāi)承認(rèn)其在美國(guó)所售薯?xiàng)l中的危害物質(zhì)比以前增加3成一事，麥當(dāng)勞中國(guó)公司于前晚11點(diǎn)多給記者發(fā)來(lái)聲明稱(chēng)，麥當(dāng)勞在中國(guó)大陸地區(qū)所售薯?xiàng)l使用的是不含反式脂肪酸的橄欖油，到了昨天上午麥當(dāng)勞中國(guó)又緊急更改聲明稱(chēng)，其使用的不是橄欖油而是棕櫚
油。
麥當(dāng)勞于8日公開(kāi)承認(rèn)，根據(jù)美國(guó)去年年底起用的新方法檢測(cè)結(jié)果顯示，在每份麥當(dāng)勞薯?xiàng)l中，反式脂肪酸含量從過(guò)去的6克增加到8克，整體脂肪酸總含量從過(guò)去的25克增加到30克。每份麥當(dāng)勞炸薯?xiàng)l中不利于身體健康的反式脂肪酸含量比以前增加了三分之一。
針對(duì)該消息對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的影響，麥當(dāng)勞中國(guó)公司于前晚11點(diǎn)多向記者發(fā)來(lái)緊急聲明稱(chēng)：盡管麥當(dāng)勞的口味全球相同，但不同市場(chǎng)的差異化使得麥當(dāng)勞在各個(gè)市場(chǎng)的產(chǎn)品成分略有差異。麥當(dāng)勞中國(guó)大陸餐廳的炸薯?xiàng)l使用的是橄欖油。橄欖油不含反式脂肪酸，因此麥當(dāng)勞供應(yīng)的炸薯?xiàng)l不含反式脂肪酸。
根據(jù)記者了解，我國(guó)目前市場(chǎng)上的橄欖油主要靠進(jìn)口，價(jià)格昂貴，每斤高達(dá)數(shù)百元。正當(dāng)記者質(zhì)疑麥當(dāng)勞采用如此高成本的原料用油如何保證利潤(rùn)時(shí)，昨天上午，麥當(dāng)勞又發(fā)來(lái)一份緊急聲明稱(chēng)，前一份聲明中的“橄欖油”應(yīng)為“棕櫚油”。麥當(dāng)勞表示，棕櫚油也是一種植物油，其中不含反式脂肪酸，
據(jù)記者了解，棕櫚油的英文名為Palm oil，橄欖油的英文名是Olive oil，二者差異很大。對(duì)此，麥當(dāng)勞方面的解釋為“翻譯錯(cuò)誤”。
至于棕櫚油中是否含有反式脂肪酸，記者目前尚未查到相關(guān)資料。
■馬上就訪
我國(guó)無(wú)方法檢測(cè)反式脂肪酸
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員楊月欣表示，目前我國(guó)對(duì)于反式脂肪酸的含量沒(méi)有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有對(duì)反式脂肪酸檢測(cè)的方法。營(yíng)養(yǎng)與食品安全所正準(zhǔn)備向國(guó)家有關(guān)部門(mén)申請(qǐng)立項(xiàng)，對(duì)反式脂肪酸檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及方法進(jìn)行研究。（胡笑紅）
麥當(dāng)勞薯?xiàng)l比預(yù)想要"肥" 反式脂肪酸含量增3成
世界上最大的快餐連鎖店麥當(dāng)勞８日宣布，依照其去年１２月啟用的新方法來(lái)測(cè)試，麥當(dāng)勞所售炸薯?xiàng)l中不利于身體健康的反式脂肪酸含量比此前公布的數(shù)據(jù)增加了三分之一。
÷
