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????讓孩子快樂(lè)的吃蔬菜吧(圖片來(lái)源：資料圖)

????蔬菜富含維生素C和胡蘿卜素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育必不可少；蔬菜含有鉀、鎂、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)，對(duì)維持孩子體內(nèi)的酸堿平衡極為重要；還含有抗氧化促免疫的生理活性物質(zhì)和豐富的膳食纖維，可以打掃腸道清除毒素和廢物……養(yǎng)成從小愛(ài)吃蔬菜的良好飲食習(xí)慣，必會(huì)讓孩子受益終生。孩子往往會(huì)拒絕有特殊氣味的蔬菜，如韭菜、大蒜、蔥姜、芹菜、茴香、辣椒、胡蘿卜之類，但家庭不要拒絕這些蔬菜上桌，隨著年齡增長(zhǎng)，他們會(huì)慢慢接受這些味道，從而改掉偏食的毛病。

????增加孩子與蔬菜見(jiàn)面的機(jī)會(huì)

????中國(guó)人對(duì)蔬菜的烹調(diào)甚少下功夫，單調(diào)的品種和口味會(huì)挫傷孩子吃蔬菜的積極性?？梢栽诎酌桌锛犹鹩衩?、甜豌豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒，再點(diǎn)上幾滴香油，美麗的“五彩米飯”一定會(huì)使孩子興趣大增。炒肉時(shí)配些芹菜、青椒等，燉肉時(shí)配上土豆、胡蘿卜、蘑菇、海帶等，也會(huì)增加孩子吃蔬菜的機(jī)會(huì)；吃面條時(shí)不要只放炸醬，可配上黃瓜、豆芽、焯白菜絲、燙菠菜葉等。

????把蔬菜“藏”起來(lái)

????孩子愛(ài)吃帶餡兒食品，如不喜歡吃胡蘿卜的孩子對(duì)混有胡蘿卜餡兒的餃子并不拒絕。因此，可以經(jīng)常在肉丸、餃子、包子、餡餅餡里添加少量孩子平時(shí)不喜歡吃的蔬菜，久而久之，孩子就會(huì)習(xí)慣并接受它們了。

????把蔬菜做得漂亮可愛(ài)

????幼兒對(duì)食物的外觀要求比較高。如果食物不能吸引他們，他們會(huì)把吃飯當(dāng)成一種負(fù)擔(dān)。因此，準(zhǔn)備食物時(shí)應(yīng)盡量把色彩搭配得五彩斑斕，形狀做得美觀可愛(ài)。讓她們感到吃飯本身就充滿樂(lè)趣，自然會(huì)集中精力。孩子不喜歡吃胡蘿卜嗎？將它切成薄片修成花朵形狀，和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟，孩子可能就會(huì)愿意把“花朵”吃下去。

????用食品知識(shí)吸引孩子

????孩子都喜歡聽(tīng)故事，用講故事的方式向孩子介紹食物的特點(diǎn)，幼兒很容易接受，在心理上增加對(duì)食物的感情。例如，在給孩子吃蘿卜之前，先講小白兔拔蘿卜的故事，然后給孩子看大蘿卜的可愛(ài)形狀，最后將它端上餐桌，孩子可能就會(huì)喜歡品嘗小白兔的食物了。

????找到替代蔬菜

????如果孩子暫時(shí)無(wú)法接受某一兩種蔬菜，不必過(guò)分緊張，可以找到與它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值類似的一些蔬菜來(lái)滿足孩子的營(yíng)養(yǎng)需要。比如說(shuō)，不肯吃胡蘿卜的可以吃富含胡蘿卜素的綠菜花、豌豆苗、油麥菜等深綠色蔬菜。關(guān)鍵是讓孩子在吃蔬菜時(shí)總是快樂(lè)的，培養(yǎng)他們熱愛(ài)蔬菜的感情?？傊灰改付聪ず⒆拥男睦?，找到問(wèn)題的癥結(jié)，準(zhǔn)能讓孩子不知不覺(jué)當(dāng)中愛(ài)上蔬菜。