青島百年粉條村招來(lái)粉絲團(tuán)

　　“老相，別磨蹭了。抓緊把粉條裝箱，人家還等著要呢?！?4日上午，在青島膠州市洋河鎮(zhèn)大相家村，51歲村民相世富正在家里和妻子一起將粉條切割裝箱。據(jù)了解，膠州洋河鎮(zhèn)大相家村加工紅薯粉條的歷史已經(jīng)有200多年。憑借世代相傳的老手藝，這里的紅薯粉條有勁道、口感好。村里240多戶村民有一多半和相世富家一樣以加工粉條為生，讓他們這里成了遠(yuǎn)近聞名的“粉條村”。而這一根根纖細(xì)的粉條，每年能給每戶村民家里帶來(lái)六七萬(wàn)元的收入。

    冬閑做粉條 家家年入7萬(wàn)元

    14日上午，走在大相家村街道上，隨處可見(jiàn)房前屋后懸掛著售賣(mài)粉條的招牌。在大相家村相世富的家中，院子內(nèi)平房里堆放著一大堆已經(jīng)做好的粉條，相世富正和妻子將一堆堆加工好的粉條逐一分割裝箱。 每年冬天家家晾粉條

    相世富告訴記者，從他記事起，每年11月份到來(lái)年春天，他父親就在家里手工做粉條，耳濡目染下，他慢慢也學(xué)會(huì)了這門(mén)技術(shù)。19歲那年，他從父親手中接過(guò)了“擔(dān)子”，開(kāi)始從事加工粉條行當(dāng)。到現(xiàn)在，他整整干了30多年。

    “你現(xiàn)在來(lái)，我們都已經(jīng)加工完了。要是你年前來(lái)，那忙起來(lái)我們都顧不上吃飯?！毕嗍栏徽f(shuō)，每年11月份到春節(jié)前是他們最忙的時(shí)間，家家戶戶幾乎都在做粉條，從地瓜粉碎開(kāi)始，要經(jīng)過(guò)沉淀、拌糊、捶瓢、穿竿、冷凍、除冰、晾曬等多個(gè)程序，這些程序村民們?nèi)匀徊捎脗鹘y(tǒng)手工藝加工。其中晾曬程序最麻煩，粉條成形后必須經(jīng)過(guò)兩天時(shí)間的自然晾曬，“那時(shí)你要是過(guò)來(lái)，家家戶戶都在晾曬粉條，站在村頭一看，村前村后都是白茫茫一片，那景象很好看，就像下雪了?！毕嗍栏徽f(shuō)。 到外村包地種地瓜

    相世富介紹，他們村地勢(shì)屬于沙質(zhì)丘陵地，非常適合種植地瓜，種植出來(lái)的地瓜不但糖分高且淀粉含量高。正是這個(gè)原因，他們這里才有了世代做粉條的傳統(tǒng)?！拔覀兇宸N植出的地瓜根本不夠用，我們村的人都跑到周邊村莊包地種地瓜?！毕嗍栏徽f(shuō)，他們?nèi)骞灿懈?00余畝，據(jù)他粗略估計(jì)，算上外村這些承包農(nóng)田，他們村種植地瓜總面積達(dá)到了1000余畝。

    昨天中午，記者又來(lái)到加工粉條30多年的冷志聰家，臨近中午，51歲的冷志聰正和家人吃飯?！皝?lái)，快坐，今天家里來(lái)客人了，點(diǎn)名要吃粉條。你要是不嫌棄，就過(guò)來(lái)一塊吃點(diǎn)吧?！崩渲韭敓崆榈卣泻粲浾邍L嘗他們村的粉條味道?！拔覀冞@里的粉條從原料到工藝都非常講究，所以做出來(lái)的粉條也特別好吃?！崩渲韭斦f(shuō)，他們這里的粉條早已名聲在外，現(xiàn)在全村共有240多戶居民，一多半村民都在從事加工粉條。靠著冬閑加工粉條，一年下來(lái)平均能給每戶村民家里帶來(lái)7萬(wàn)多元的收入。