????在青島，民間早有“鲅魚(yú)跳、丈人笑”的說(shuō)法，即在鲅魚(yú)新上市的時(shí)候買(mǎi)上一兩條孝敬岳父、岳母和父母親，以表示晚輩的一番孝心。記者昨天在沙子口碼頭上也見(jiàn)到了一些前來(lái)采購(gòu)的市民。面對(duì)“跳高”的鲅魚(yú)價(jià)格，不少“女婿”卻笑不起來(lái)了，買(mǎi)一條大鲅魚(yú)要200多元，真是買(mǎi)不起！

????昨天開(kāi)幕的沙子口鲅魚(yú)美食節(jié)上傳來(lái)消息，由于捕獲量明顯低于往年，剛剛上市的本地春鲅魚(yú)價(jià)格也有大幅上漲，5斤以上的大鲅魚(yú)價(jià)格在每斤 40元以上，比去年同期高50%左右。記者在碼頭上了解到，新上市的鲅魚(yú)“身價(jià)”不菲，5斤以上的大鲅魚(yú)每斤在40元以上，3斤左右中等個(gè)頭的每斤也在30元以上，價(jià)格均較去年同期上漲了約50%。當(dāng)?shù)匾晃欢嗄陱氖脉阳~(yú)經(jīng)銷(xiāo)的企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，今年鲅魚(yú)的上市量較往年顯著下降，大約減產(chǎn)40%。

????據(jù)悉，每年從沙子口上市的鲅魚(yú)占整個(gè)青島市場(chǎng)銷(xiāo)量的70%以上。（記者 王麗艷 通訊員 王濤 孫科）

????新聞鏈接 如何分辨本地鲅魚(yú)

????業(yè)內(nèi)人士提醒，除了新上市的鮮鲅魚(yú)，目前市面上還有凍鲅魚(yú)和南方鮮鲅魚(yú)。由于冰凍技術(shù)先進(jìn)，解凍后的凍鲅魚(yú)與新上市的鮮鲅魚(yú)從外觀很難區(qū)分，只是魚(yú)鰓略顯暗紅，用手提起會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)身偏軟不夠堅(jiān)挺，烹調(diào)后口感度稍差。鑒別本地鲅魚(yú)和南方鲅魚(yú)主要從魚(yú)身顏色上區(qū)分：本地鮮鲅魚(yú)全身呈藍(lán)綠色，背部有明顯藍(lán)色斑點(diǎn)，陽(yáng)光直射下藍(lán)綠色有熒光感；外地鲅魚(yú)背部呈灰黑色，魚(yú)肚雪白，背腹顏色分明。