昨天，《青島市餐廚廢棄物管理辦法》正式出臺并將于10月1日起正式實施，這是我市首個針對餐廚垃圾的規(guī)范性文件。我市將對“地溝油”出重拳，通過四招“斬斷”地溝油回流餐桌之路。對私自收運處置餐廚廢棄物的企業(yè)最高可罰款3萬元。餐飲單位將餐廚廢棄物提供給協(xié)議以外的單位或者個人的，也將面臨最高3萬元的罰款。

　　運輸 垃圾桶上加入芯片

　　新出臺的《青島市餐廚廢棄物管理辦法》要求餐廚廢棄物收運、處置實

行臺賬管理，對餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運及處置的各環(huán)節(jié)建立檔案，可以追溯餐廚廢棄物產(chǎn)生的時間、數(shù)量、種類以及經(jīng)何種途徑收集、運輸和處置，最終產(chǎn)品流向何處。

　　“我們計劃在餐廚垃圾桶和收運車上安裝一個芯片，當(dāng)垃圾桶與車輛對接時，芯片能讀出垃圾的信息，包括地點、收運時間等，芯片將信息反饋到我們的終端監(jiān)控平臺上，更加便于管理。 ”市政公用局副局長劉海波說。

　　加工 回收之后本地加工

　　目前我市餐廚廢棄物主要分兩部分，一部分是食物殘渣為主的固體餐廚垃圾，由各區(qū)環(huán)衛(wèi)公司負(fù)責(zé)收運至垃圾處理廠，進(jìn)行堆肥填埋處理；一部分是廢棄食用油脂，由廢棄食用油脂處理企業(yè)上門收運?！掇k法》實施后，固體餐廚垃圾繼續(xù)由飯店所在轄區(qū)的各環(huán)衛(wèi)公司負(fù)責(zé)收運和處置，不允許跨區(qū)；而廢棄油脂的收運處置企業(yè)將重新洗牌。

　　“現(xiàn)在青島一共有6家廢棄油脂收運處置企業(yè)，在《辦法》實施前，這些企業(yè)將重新進(jìn)行審核、評定，同時也歡迎其他有資質(zhì)的企業(yè)加入，通過審核評定后，各個公司要重新與飯店簽訂收運協(xié)議?！眲⒑２ㄕf，“為了加強(qiáng)對廢棄油脂的管理，我們規(guī)定廢棄油脂加工的整個過程不準(zhǔn)離開青島，必須在青島造出終端產(chǎn)品，比如生物柴油等。 ”

　　收費 繳費方式將有變更

　　劉海波稱，現(xiàn)在餐飲單位每月都繳納生活垃圾費，對于餐廚垃圾不再另行收費。“目前餐廚垃圾按照所在的餐飲單位面積收費，一平方米每個月3元，不過有的飯店面積很大，但產(chǎn)生的餐廚垃圾并不多，因此在定價的標(biāo)準(zhǔn)上，具體的價格雙方可以協(xié)商而定。 ”劉海波說，“為了避免產(chǎn)生糾紛，我們也將逐漸變更收費方式，將收費標(biāo)準(zhǔn)由按面積變?yōu)槭者\量。 ”

　　處罰 私自收運最高罰3萬

　　《辦法》明確了處罰條款，餐廚廢棄物沒有分類投放，沒有保持收集容器密閉、完好、整潔的，處500元以上3000元以下罰款；沒有取得特許經(jīng)營權(quán)從事餐廚廢棄物收運、處置的，由環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門責(zé)令限期改正，逾期不改處3萬元罰款；餐飲單位將餐廚廢棄物提供給協(xié)議以外的單位或者個人的，處1000元以上5000元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處5000元以上3萬元以下罰款。另外，因違反規(guī)定造成損害的，依法承擔(dān)民事責(zé)任，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。同時《辦法》還確立了投訴舉報制度，市民如果發(fā)現(xiàn)問題，可撥打12319。(王婷)