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    網(wǎng)曝羊肉串使用貓肉鼠肉 實驗求證摻豬鴨肉

    來源:中國網(wǎng) 2013-01-15 15:20:36

    ????在武漢街頭,經(jīng)常可聞到羊肉串的誘人香味;而在寒冷的冬天,一些火鍋店的涮羊肉銷售也十分火爆。

    ????近日,不少網(wǎng)友微博報料稱,現(xiàn)在市面上賣的很多羊肉串、涮羊肉都不是真的羊肉做的,而是貓肉、老鼠肉做的。

    ????對這種說法,多數(shù)市民并不相信:哪來這么多的貓肉、老鼠肉?

    ????記者通過走訪羊肉燒烤攤、美食城一條街以及羊肉串批發(fā)市場,并請專業(yè)機構鑒定求證發(fā)現(xiàn),其實現(xiàn)在市面上的羊肉串、涮羊肉確實有貓膩。

    ????網(wǎng)友報料

    ????“羊肉串”是貓肉鼠肉

    ????近日,武漢一名網(wǎng)友張先生報料:他在瀏覽微博時,發(fā)現(xiàn)不少網(wǎng)友稱,街頭誘人的羊肉串、火鍋店里的涮羊肉,都不是真正的羊肉做的,而是貓肉、老鼠肉做的。

    ????昨日,記者通過微博,以及百度搜索發(fā)現(xiàn),網(wǎng)絡上討論羊肉是流浪貓、老鼠等做的帖子鋪天蓋地。

    ????其中,網(wǎng)友“豆包kiroro小魚釣貓”說:冬季多吃羊肉可御寒??蓳?jù)說現(xiàn)在街上賣的羊肉串有些用的是貓肉。

    ????網(wǎng)友“廈門人士”則表示:貓肉可能被制成“羊肉”,已經(jīng)誤入你的口中。

    ????網(wǎng)友“不努力”奉勸大家:5元以下的羊肉串,盡量不要去吃,一般是貓肉、老鼠肉之類的。

    ????此外,還有不少網(wǎng)友揭露,為讓人們覺得吃的貓肉、老鼠肉有膻味,一些燒烤攤老板往往以很低的價格買回貓肉,放在盛有羊尿的盆里浸泡幾個小時,再用嫩肉粉、各種調(diào)料腌制二三十分鐘,加點羊油和羊肉香精,羊肉串就誕生了!

    ????街頭探訪

    ????燒烤攤老板閃爍其詞

    ????誘人的羊肉串,到底是不是羊肉?

    ????近日,記者到武昌民主路戶部巷、漢口吉慶街一帶進行了走訪。

    ????在戶部巷一家燒烤攤前,等著吃燒烤的市民排起六七米的長隊。

    ????“老板,你這個羊肉是真的嗎?”記者問。“這都是剛剛串好的羊肉,當然是真的?!币幻曛鞣Q。

    ????在另一家燒攤點前,店主則表示,他不僅賣的是真羊肉,還是產(chǎn)自新疆的羊肉。

    ????不過,不少老板對記者的詢問顯得有些不耐煩。“你問這個干什么?”

    ????此外,有幾名老板則直白地說,一串羊肉賣一兩元錢,若都是真羊肉,大家可能喝西北風去了。

    ????冷凍市場

    ????羊肉串僅帶羊肉風味

    ????有的燒烤攤老板說羊肉是真的,有的老板則說是假的,真相到底如何?

    ????據(jù)了解,羊肉串大多來源于冷凍食品批發(fā)市場。昨日,記者來到一家市場調(diào)查了解到,現(xiàn)在的羊肉串每斤售價在19元至20元不等。批發(fā)商專門指出,這種羊肉串是有羊肉風味的。

    ????只有羊肉風味,那有沒有純的羊肉呢?批發(fā)商表示,現(xiàn)在幾乎不存在純的羊肉。記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn),不少羊肉串的包裝袋上的文字注明:燒烤肉串,羊肉風味。本產(chǎn)品精選魯西南羊肉,配料為精選精鮮肉、白砂糖、味精等。一邊號稱魯西南羊肉,一邊配料卻是精鮮肉,明顯前后矛盾。

    ????既然沒有正宗羊肉串賣,有的都只是羊肉風味的燒烤肉串,那什么叫羊肉風味的燒烤肉串?經(jīng)再三追問下,批發(fā)商這樣解釋:它說白了就不是羊肉,而是一種帶有羊肉風味的肉。

    ????實驗求證

    ????羊肉串摻有豬肉鴨肉

    ????街頭的羊肉串,只是一種帶有羊肉風味的肉。那么,里面的肉,到底是不是老鼠肉和貓肉呢?

    ????近日,記者從市場購買了6份羊肉樣品,一號、二號來自冷凍食品批發(fā)市場;三號、四號來自美食街;五號、六號分別來自餐館和流動燒烤攤。記者帶著這些樣品,找到武漢摩爾生物科技公司,并對6個樣品的DNA成分進行檢測。

    ????檢測發(fā)現(xiàn),6份樣品中,僅僅是一、二、四號樣品檢測出了羊肉成分,三、五、六號樣品完全不是羊肉。此外,一、二、四號樣品僅是含有羊肉,并不是純羊肉。

    ????經(jīng)對一、二、四號樣品的進一步檢測,檢測人員發(fā)現(xiàn),3份樣品中,除了有羊肉的成分,還有豬肉和鴨肉的成分。

    ????一名肉制品經(jīng)銷商稱,目前每斤羊肉的價格是20多元,而豬肉和鴨肉的價格則分別在10元和8元左右,為了省錢,一些商販就在羊肉里摻一些別的肉。

    ????那么三、五、六號樣品完全不是羊肉,到底是什么肉?檢測人員分別對它們豬肉和鴨肉的源性成分檢測,結果都不是。這就奇怪了,不是羊肉,不是豬肉,也不是鴨肉,難道真的是傳說中的貓肉、老鼠肉?檢測人員表示,這還有待進一步的檢測。

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