????昨日，市教育局、市食藥監(jiān)局、市衛(wèi)計委、市發(fā)改委、市質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合下發(fā)《青島市中小學校（托幼機構(gòu)）食堂標準管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》），成為全國同類城市第一個中小學食堂的地方標準。由此，中小學生吃飯問題由量引到了質(zhì)的層面，中小食堂管理引向?qū)I(yè)發(fā)展的方向。
????此次《規(guī)范》的征求意見稿形成過程歷時半年，我市教育部門、人大政協(xié)、食品安全、食藥監(jiān)督、疾病防控、學校管理、法律工作、宗教事務(wù)、新聞媒體和熱心市民等多方面人士都參與其中?！兑?guī)范》涉及食品安全多項指標高于國家一般要求，食堂建設(shè)中的許多方面有了數(shù)字指標要求。據(jù)悉，《規(guī)范》充分考慮了方向性、可操作性和底線原則，鼓勵有條件的區(qū)市在政策扶持方面做得高于標準。
????我市已經(jīng)把學校食堂建設(shè)納入教育后勤裝備現(xiàn)代化建設(shè)體系。創(chuàng)建標準化學校食堂是在地方政府支持下根據(jù)國家、省市有關(guān)專業(yè)標準和管理要求，對辦好學校食堂所需要的硬件、軟件和運行機制進行改造、提升和達標的達標工程，也是學校食堂實現(xiàn)專業(yè)化管理、提供良好供餐環(huán)境和餐飲產(chǎn)品、體現(xiàn)育人功能和健全政策保障的系統(tǒng)工程。《規(guī)范》要求在食堂基建、食堂設(shè)備、工作流程、食品安全、營養(yǎng)標準和育人功能等方面進行全面推進，區(qū)域性建設(shè)標準化食堂工作同時要重視均衡發(fā)展目標、配套政策制定和長效機制建設(shè)，推動當?shù)厝丝谒刭|(zhì)和教育質(zhì)量提升。
????市教育局后勤管理中心主任李寶旗介紹，食堂工作是老大難問題，中小學校由于歷史的原因，食堂的空間、設(shè)施、人力還存在不足的情況，目前這項工作仍面臨工作量增大、人員緊張和社會不夠理解等困難，各區(qū)市教育部門后勤服務(wù)體系也在不斷加強和完善中，《規(guī)范》的實施也是一個共同推進的復雜過程。學校食品安全和食堂工作事關(guān)千家萬戶，市教育局有關(guān)負責人表示，必須要有嚴格的規(guī)范，必須做到標準化、專業(yè)化和法治化，市教育局將探索學校供餐模式現(xiàn)代化的課題，努力為中小學生和家長們服好務(wù)。
