內(nèi)容

　　美味情懷讓人流口水更讓人流淚

　　“民以食為天”，中國人對吃的感情不可謂不深，對吃的研究不可謂不透徹。《舌尖上的中國》是一部關(guān)于中國飲食文化的高端美食類紀(jì)錄片，它不同于推薦烹飪大師精湛廚藝的一般飲食類節(jié)目，是從食材采集、主食差異、加工演變等方面入手，用《自然的饋贈》、《主食的故事》、《轉(zhuǎn)化的靈感》、《時間的味道》、《廚房的秘密》、《五味的調(diào)

和》、《我們的田野》七集故事體現(xiàn)廣闊國土上飲食文化的差異和共存。

　　山東烙餅、新疆烤馕、鹵水豆腐、過橋米線、酥油煎松茸、螺獅粉、全魚宴、油炆冬筍……《舌尖上的中國》高清鏡頭下展現(xiàn)的誘人美食，讓一群“吃貨”瘋狂。不過，美食紀(jì)錄片讓人流口水不奇怪，看得人流淚倒是稀奇事了。

　　深夜湖塘中的挖藕人、凌晨冰湖上的捕魚老者、浩瀚大海上一無所獲的漁夫……攝影師鏡頭里的一個個平凡人告訴我們，原來看似簡單的竹筍、蓮藕、江魚等普通食材，獲取的方式極其艱辛。尤其是《時間的味道》中“蝦醬奶奶”的故事，這位生活在香港大澳島上的老奶奶，在偏僻的小作坊生產(chǎn)一種很受歡迎的蝦醬，有一天當(dāng)她對著墻上一張照片忽然哭了，原來照片是老奶奶已逝的老伴，他倆在一起做了一輩子的蝦醬。正是這樣一個無聲的小故事，戳中觀眾的淚點。才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。