“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”是我們從小就耳熟能詳?shù)脑?shī)句。昨日是第32個(gè)世界糧食日，今年的主題是“辦好農(nóng)業(yè)合作社，糧食安全添保障”，記者走進(jìn)青島的大小飯店發(fā)現(xiàn)，青島餐飲剩飯剩菜數(shù)量正在逐年減少，在家常菜館中，打包剩飯已不是稀罕景、丟人事；但是在一些高檔酒店內(nèi)，剩菜率仍居高不下?！艾F(xiàn)在剩菜最厲害的，一個(gè)是婚宴，另一個(gè)就是商務(wù)宴請(qǐng)，一般家宴已經(jīng)很少有剩菜飯的事情?！比f(wàn)達(dá)艾美酒店?duì)I銷(xiāo)部負(fù)責(zé)人郭

    家常菜館 80多桌剩飯菜不到一泔水桶

    昨日下午1時(shí)30分，記者來(lái)到福州北路小喬豆腐家常菜館，店內(nèi)已經(jīng)是座無(wú)虛席。至下午2時(shí)10分左右，該飯店共接待客人80多桌，但加起來(lái)的剩菜剩飯連一個(gè)泔水桶都沒(méi)有裝滿。

    “我們這里一共是70多個(gè)餐位，中午翻臺(tái)率比較低，一般都在七八十桌客人，而晚上最火爆的時(shí)候能到200多桌。”該飯店經(jīng)理孔祥峰向記者介紹說(shuō)，雖然每日接待客人較多，但因?yàn)榇蟛糠侄际羌已缁蛴H友聚會(huì)，所以每桌的剩菜剩飯率很小，“很少有成盤(pán)成碗的剩飯剩菜，而且打包的情況也非常普遍。”

    就在記者采訪時(shí)，有6名客人剛剛離開(kāi)，孔祥峰告訴記者，他們6個(gè)人一共點(diǎn)了6道熱菜和1道涼菜，“你看，鍋貼只剩下了兩個(gè)，我們的拿手菜石磨豆腐只剩了一點(diǎn)湯底，還有兩個(gè)藕荷，然后是一點(diǎn)炒蘑菇?！笨紫榉逭f(shuō)，粗略估算，這桌客人的剩菜率不到10%。而另一桌客人所剩飯菜更少，記者看到，一桌5個(gè)餐盤(pán)其中4個(gè)盤(pán)子里一點(diǎn)菜渣都不剩，原來(lái)全都打包帶走了?！拔覀儌z中午過(guò)來(lái)吃個(gè)飯，點(diǎn)了5個(gè)熱菜，當(dāng)時(shí)服務(wù)員還提醒我們點(diǎn)多了?！毕M(fèi)者郭先生說(shuō)，最后他們只吃掉了一大半，其中4個(gè)菜剩了很多，于是就都打包帶走了，“現(xiàn)在打包很正常，而且我是跟熟人一起來(lái)吃飯，談不上丟人不丟人的?！惫壬f(shuō)。

    而在臺(tái)東八路的旭光快餐店內(nèi)，大部分客人剩飯菜也都很少?！艾F(xiàn)在收泔水的都不上我的門(mén)了?！钡昀习甯嬖V記者，他們店只供應(yīng)幾個(gè)招牌菜，包括辣子雞、螞蟻上樹(shù)、炸蘑菇等，客人也都是沖著好吃、低價(jià)而來(lái)，所以大家都是吃多少點(diǎn)多少，很少有剩下過(guò)多飯菜的。